油渣,是將富含脂肪的肉類等提煉出動物油脂後殘留的殘渣.豬、鵝、雞、牛、羊等都是油渣的重要來源.
相關條目:Alan Davidson (food writer)、The Oxford Companion to Food、香港、中國大陸、肥豬肉、豬板油、豬油、麵食、油渣麵、日本
分類:營養與飲食
油渣,是將富含脂肪的肉類等提煉出動物油脂後殘留的殘渣.豬、鵝、雞、牛、羊等都是油渣的重要來源.
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